前几集的连接在这里：

玩转压面机之一：浓香牛肉面

玩转压面机之二：香酥葱油饼

玩转压面机之三：牛角面包

玩转压面机之四：香菇鸡丝面

接着折磨我的压面机，呵呵。。。

好久没有吃过馄饨了，跟小凯同学两人一拍即合，吃馄饨！吃四川红油抄手！

我做肉馅，小凯同学去和面。

肉馅部分：

鸡胸肉一盒，大约两磅

白菜一棵

姜粉一小勺，色拉油一大勺，酱油两大勺，糖一小勺，盐两大勺，香油一大勺（调味品用量仅供参考）

做法：

鸡胸肉用绞肉机绞成肉末，加入除了盐以外所有的调料，使劲搅至肉末上劲。

白菜剁碎或者用food processor打碎，加到肉馅里，搅匀，最后加盐调味。

面皮部分：

4杯高筋面粉

1又1/4杯水

1小勺盐（teaspoon）

以上材料和成面团，醒半个小时后，揉匀，用压面机先压成厚片，我们用的是第7号厚度，然后压成薄片，我们用了第2  号厚度。然后用比萨饼刀切成合适的大小。

包馄饨，下锅煮就不说啦，中国人都会的，嘻嘻！第四号图是小凯同学包的，第五号图是我包的，太胖了，那是贪心一个劲儿往里塞肉馅的后果！

盛到碗里，加上葱花儿，香菜末，和红辣椒碎和白芝麻炸的辣椒油，暂且冒充一下四川的红油抄手吧！