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玩转压面机之一:浓香牛肉面

那天有位mm问压面机可以用来做什么,我说可以用来做面条,说完了之后发现自己真是没有创意。。。

 

于是乎,把魔爪从面包机身上收回来,转向了压面机。。。

 

第一招:浓香牛肉面

 

 

牛肉汤:

两大块牛肉飞水后重新加一锅凉水,放大料,酱油,盐,糖,料酒,姜片,桂皮

,丁香,

用高压锅压二十分钟即可。

 

面条原料:

2 杯高筋面粉/中筋面粉(放面包机用)

1/2 ~ 3/4 杯高筋面粉/中筋面粉(压面机用)

3/4 杯水

2大勺油(tablespoon

1大勺盐

 

原料放到面包机里,启动面条程序,老规矩,液体在下,分类材料在上面。

和好的面团, 有可能面粉不会被完全吸收,可以在程序结束后稍微用手再把面团揉一两下。

压面机压面

切面,我要吃宽的,小凯要吃细的,结果我赢了,压了宽面条

煮好的面条

加入牛肉汤,切片牛肉和香菜,开吃!

好吃,真好吃!