炸素丸子是在北京上学的时候最爱吃的小零食之一。刚炸出来的丸子香香的，外酥里嫩，别提多好吃了！

上回说那天不知天高地厚的要学人家做鱼丸，结果弄出来一大碗稀稀糊糊的鱼浆，别说鱼丸了，连个鱼团子都捏不成。拿了一半来做上回在韩国烤肉店吃过的杂菜煎饼，（请看这个：仿韩式杂菜煎饼。）还有一半，就做了这个炸素丸子。

我做的不正宗，北京的同志们请控制住自己，不要扔砖头。。。嘻嘻

过程图忘记拍了，还好，做法不是很难。

往鱼浆里面加了两个胡萝卜，一个芋头，一个洋葱切的丝，一大把葱花，加腌调味，然后加1.5杯面粉和1/4杯玉米淀粉，调成很厚的面糊。

开油锅，油热了以后用个挖冰淇淋的勺子往油锅里面放丸子。用挖冰淇淋的勺子的好处是能保证丸子们大小一致而且不会粘在勺子上面。

一直炸到丸子们浮上油面，而且表面金黄就可以捞出来了。超级香超级好吃！