今天中午的对话记录

我：“老公，晚上想吃啥？”

小凯同学：“想吃。。。”

我：“不许说水煮鱼！”

小凯同学：“好吧，那吃。。。”

我：“不许说水煮牛肉！”

小凯同学：“好吧，那吃。。。”

我：“不许说酸辣粉！”

小凯同学：“那。。。老婆你不用等我吃饭了。。。”

小凯同学遂被暴扁。。。

到底是四川人，到哪里都改不了麻辣的嗜好 ，那就做水煮鱼吧，安抚这个男人的胃的同时，也把他的心牢牢抓住，呵呵。。。

原料：

1磅鱼片（罗非鱼）

1把青菜

2大勺料酒

1小勺生姜粉

2大勺淀粉

1小块姜切片

3瓣儿蒜切片

3根葱（葱白切段，葱叶切成葱花）

1把干辣椒切碎

2大勺郫县豆瓣酱

1小把香菜

1小把花椒

1小勺白糖

2罐鸡汤（味道的关键，最好不要用水代替）

色拉油，盐和酱油适量

做法：

把鱼切成薄片

鱼片用淀粉，料酒和生姜粉腌两个小时以上，也可以放冰箱过夜。

青菜炒好，铺在碗底。一激动就给拍糊了。

锅里放油，爆香葱段，姜蒜片和花椒

然后下豆瓣酱，炒出红油

下鸡汤，并且下盐，酱油和白糖调味。（注意：如果鸡汤是已经加过盐的话，要注意少放盐和酱油。）

鸡汤烧开后下腌好的鱼片，划开。

盛入装青菜的大碗里。面上撒香菜和葱花，拍完照片才发现忘了葱花，赶紧补上 。

在另外一个锅里，烧热油，把干辣椒碎慢慢地炒出红油，浇在香菜和葱花上面即可。