巧克力杏仁冰激凌

芒果冰激淋

冰激淋，巧克力，玫瑰花，有多少女人能够忍住不爱它们？反正啊，我对这几个东西是一点免疫力都没有滴。。。

尤其是冰激淋，夏天里吃冰激淋是多惬意的事情啊！

原料：

3个蛋黄
2杯牛奶
1盒鲜奶油（454ml）
2/3杯白糖（或者按个人口味添加）
1茶勺玉米淀粉（teaspoon）
1茶勺香草精（ vanilla extract）
1/2杯杏仁，切碎
1/4杯巧克力
2大勺奶粉（tablespoon）
1大勺水
1/3杯蔓越莓干
1个芒果

做法：

蛋黄，玉米淀粉，牛奶和1/3杯白糖放大碗里，拌匀，隔水加热到70度。

这一步一定要用小火，否则很容易给煮成蛋花汤

建议用厨房温度计来测量，确保蛋奶液能够到达温度，有时候光靠蛋奶液的浓稠程度来判断是不太准确的。

这是煮好的蛋奶液，能看出来，比上面的浓稠了很多。

加入香草精，密封好，放冰箱冷藏到完全冷透

冷却蛋奶液的同时，准备巧克力和芒果

巧克力，奶粉和水放小碗里，隔水加热融化。（可以用巧克力+牛奶代替）

芒果削皮取果肉，放搅拌机里打成浆

鲜奶油放大碗里打至七分发，中间要分几次加入剩下的白糖

先取一部分跟蛋奶液混合

然后再完全混合均匀

用一半来做巧克力杏仁冰激淋，加入杏仁和蔓越莓

搅拌均匀后加巧克力

再次搅拌均匀，故意留了点花纹，比较好看

密封，冷冻过夜，勤快的同学可以每隔40分钟拿出来搅拌一下，共搅拌4次，像我一样懒的同学们就让冰激淋在冰箱里呆着就行了。（不搅拌的话，果干和杏仁会比较集中在中下层。搅拌的话就没有这个问题。）

第二天，迫不及待得挖一点来尝尝，味道很棒啊！

剩下的一半做芒果冰激淋，加入芒果浆

搅拌均匀后，一样冷冻过夜，一样的，勤快的同学可以每隔40分钟拿出来搅拌一下，共搅拌4次，像我一样懒的同学们就不用去费这个劲儿了。

第二天的芒果冰激淋，芒果味儿非常浓，好吃，自己亲手做的，吃得也非常开心呢！