原料：

1磅排骨
0.5杯米
1小勺姜粉
1小撮白糖
1小勺料酒
2大勺酱油
0.3 到0.5杯鸡汤（或根据实际米粉用量决定）
1个土豆，切成小块
适量盐

做法：

排骨用水泡两个小时以上，中间换几次水，这一步是为了尽量去掉血水

排骨泡好后，沥干水，把除了鸡汤以外的所有调料跟排骨拌匀。

泡排骨的同时，准备米粉

把米倒入一个大铁锅，用中小火慢慢的把米炒成略带金黄色

倒入咖啡研磨机

十秒钟之后

跟排骨拌匀，一边搅一边慢慢的加入鸡汤，这样蒸出来的排骨才不会太干

小碗里先垫上土豆块

装上排骨

大火烧开，然后转中小火接着烧一个小时到一个半小时，喜欢排骨软一点的话，烧的时间还可以更长一些。

起锅。开吃了！