| 黄豆做豆浆豆渣做点心全攻略 |
一直以为做豆浆是很简单的事情，大家都会的。那天在学校和一个同学聊天的时候说到吃早饭，我说我早上
喝自己做的豆浆，人家像看外星人一样看着我，豆浆也能做？我也像看外星人一样看着人家，豆浆都不会做？ |
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| 我用的是belnder，没有豆浆机，也不打算买，blender挺好使的，也方便。 |
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做法：干黄豆一小把。还是wholefood 的有机黄豆，反正我没觉得跟一般黄豆有啥区别。加水泡七八个小时，
放blender里，加水打，我一般用mileshake 那一档。打完后放锅里煮。以前都是过滤了再煮，后来觉得太
麻烦，给省了。
煮到快开的时候转小火，能看到豆浆在锅里微微的沸腾但又不会溢出来。沸腾五六分钟后关火，晾凉，装杯
子放冰箱。像我用的这种高高的杯子，豆渣会沉底，喝的时候轻轻地倒出来就好。剩下的豆渣不用扔，可以
用来做健康点心。
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| 豆渣小蛋糕 |
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做法：倒完豆浆后剩下来的豆渣（大概一杯的样子，比较稀），三个鸡蛋，三杯面粉，半杯糖，1/4杯色
拉油，半个柠檬汁，3/4 teaspoon baking powder, ? teaspoon baking soda. |
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把鸡蛋和糖放在一个大碗里，打蛋器中速打发，十分钟的样子。一直到三个鸡蛋打成这样的一小盆。加油，
柠檬汁和豆渣，另外把面粉和baking powder 和baking soda 一起过筛。加到蛋糊里，用打蛋器打匀，倒入
事先抹了油的烤盘里。送入烤箱，375F,大概烤30到35分钟。各家烤箱不一样，时间可能会稍微长一点或短
一点，以牙签插入不沾为好。
出炉啦！很香，完全没有豆腥味。唯一的缺点是表面有一点点硬，下回要想办法解决这个问题。 |
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| 看看里面组织。 |
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| 再来一个。 |
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| 豆渣发糕 |
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这个是仿了鸡蛋糕的做法。一份豆渣（一杯的样子），一杯白面，半小包酵母yeast，半杯糖，1/2茶勺泡
打粉，一个鸡蛋，半杯油，半杯温开水。所有的材料在大碗里混合均匀，放烤箱里发酵一两个小时，视烤
箱内温度而定。
发酵好之后，可以看到面糊里有很多小泡泡。倒入抹好油的盘子，开水上屉蒸12到15分钟就好了。 |
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| 发的还不错。缺点是不好倒扣，总有一小块会沾在烤盘底上不肯下来。 |
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| 分给朋友吃，都说像米糕，居然没有人吃出来里面有一半的豆渣呢！ |
| 豆渣葱油饼 |
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这个很简单，往豆渣里面加一小勺盐，加面粉直到可以调成糊糊为止。注意啊，我的豆渣是很稀的，要是
干干的豆渣的话，是要加点儿水的。撒一大把葱花，搅匀。
锅里放油，一勺豆渣面，像煎面饼那样小火慢慢煎，煎到两面金黄就好了。很香的，也健康。 |
